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[单项选择]牛乳的营养特点不包括（）
A. 所含脂肪绝大多数是甘油三酯
B. 脂肪颗粒很小，呈高度分散状态，易于消化吸收
C. 胆固醇含量低
D. 蛋白质以酪蛋白为主，利于婴儿消化
[单项选择]牛奶的营养特点不包括（）
A. 牛奶含有丰富的钙
B. 铁含量较高
C. 乳糖不能被直接吸收
D. 几乎有所有种类的维生素
[单项选择]酸牛奶的营养特点（）。
A. 含有乳酸杆菌
B. 乳糖已经部分分解
C. 脂肪容易吸收
D. 以上都对
[单项选择]谷类食品的营养特点不包括（）。
A. 碳水化合物是谷类中的主要营养成分
B. 谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
C. 谷类含脂肪低
D. 谷类中的维生素主要是B族维生素
[单项选择]大豆及其制品营养特点错误的是（）。
A. 蛋白质含量高
B. 氨基酸不平衡
C. 脂肪含量高
D. 大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素
E. 大豆异黄酮
[简答题]简述玉米的营养特点及利用时应注意的问题？
[简答题]常用蛋白质饲料的营养特点？饲用时应注意哪些问题？
[单项选择]关于牛乳的营养特点及利用，不正确的是（）
A. 牛乳中的碳水化合物主要是乳糖
B. 牛乳中铁的含量较低，吸收率也较代
C. 奶应避光保存
D. 高脂血症患者应严格限制饮用牛乳
[单项选择]维持性血液透析患者的营养特点哪个是错误的（）
A. 小分子毒素对脂蛋白酶的抑制作用，使患者出现低蛋白血症、低脂血症
B. 患者因肾脏分泌促红细胞生成素减少，引起贫血
C. 血液透析患者由于尿磷排除减少，引起血磷升高，引起钙的吸收障碍
D. 患者由于厌食、恶心、呕吐而导致水分电解质丢失过多，出现低钾、低钠
E. 患者往往存在营养不良及蛋白质脂肪代谢紊乱
