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[单项选择]海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。
A. 酱油
B. 味精
C. 盐
D. 醋
[单项选择]全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些（），只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美。
A. 香油
B. 盐
C. 白糖
[判断题]极板硫化是极板上生成坚硬、不易溶解的白色大颗粒，导致起动性能下降。
[单项选择]全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美
A. 白糖
B. 鸡精
C. 香油
[单项选择]砌石墩台采用的石料为质地坚硬、不易风化、无裂纹，砌前用水清冼湿润且去掉泥污.，片石强应不低于（）。
A. MU20
B. MU40
C. MU60
D. MU80
[判断题]有的热裂纹不开口于表面，因而在外观检查中不易被发现。
[单项选择]当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（）
A. 糠心
B. 裂根
C. 叉根
D. 辣味
[单项选择]孤残儿童的咀嚼能力尚未发育完全时，在准备食物时务必将其切碎，或是尽量准备糊状、煮烂的食物，方便吞咽，主要是（）。
A. 预防食物误吸
B. 便于吸收
C. 营养丰富
D. 加快喂饭速度
[单项选择]当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（）。
A. 糠心
B. 裂根
C. 叉根
D. 辣味
[单项选择]商品品质是商品的内在质量和外观形态的综合。下列属于外观形态的是（）
A. 化学成分
B. 物理性能
C. 生物学特征
D. 味道
[判断题]价值浮动较大、品质易发生变化、不易保存的物品不可质押。（）
[判断题]坚硬岩石组成的均质连续体，当巷道埋深不超过15m时，围岩是稳定的，不易发生冒顶片帮事故。
[填空题]肿大的淋巴结质地坚硬，表面光滑，与周围组织粘连，不易推动，一般无压痛，多为（）所致的淋巴结肿大。
[单项选择]商品的品质是商品的内在质量和外观形态的综合。外观形态指商品的造型、（）、颜色及味道等技术指标或要求。
A. 化学成分
B. 物理机械性能
C. 生物学特征
D. 结构
