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[单选题]手足口发生后,餐具.饮具消毒剂消毒后应该( )。
A.擦干
B.清水浸泡20分钟
C.清水冲洗
D.晾晒
[单选题]餐具、饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具,应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及( )等内容。
A..餐具类别
B.餐具材质
C.餐具产地
D.使用期限
[判断题]餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]消毒剂分为空间消毒剂和表面消毒剂。空间消毒剂包括丙二醇、乳酸和臭氧,表面消毒剂包括75%乙醇、2-5%来苏水、0.1-0.2%新洁尔灭和( )等。
A.. 0.1%波斯特消毒剂
B. 0.2%波斯特消毒剂
C. 0.3%波斯特消毒剂
D. 0.5%波斯特消毒剂
[判断题]消毒剂分为空间消毒剂和表面消毒剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐具、饮具集中消毒服务单位须取得( )资质。
A.卫生许可证;
B.医疗机构执业许可证;
C.健康合格证;
D.营业执照;
[判断题]接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列消毒剂中属中效消毒剂的是( )
A.戊二醛
B.过氧乙酸
C.氯己定
D.臭氧
E.聚维碘
[多选题]表面消毒剂适用于墙壁、地面、清洁工具、容器具、设备、皮肤等消毒,表面消毒剂包括( )。
A.75%乙醇
B.2-5%来苏水
C.0.1-0.2%新洁尔灭
D.0.3%波斯特消毒液
[单选题]《食品安全法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、( )。
A..吹干
B.消毒
C.密封
D.擦干
[判断题]( )餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
A.正确
B.错误
[判断题]消毒产品包括消毒剂、消毒器械、卫生用品。
A.正确
B.错误
[单选题]下列消毒剂中属中效消毒剂的是( ) ? ( 1.0 分)
A.戊二醛
B.过氧乙酸
C.氯己定
D.乙醇
E.碘酊
[判断题]餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。( )
A.正确
B.错误
[判断题]无论是选用哪种消毒法,餐具消毒后,应当选用抹布再抹一遍,确保餐具卫生。( )
A.正确
B.错误
[单选题]皮肤消毒时宜选择的消毒剂是
A.0.02%过氧乙酸
B.2%碘酊
C.75%乙醇
D.0.5%碘附
E.0.1%氯己定
[单选题]配制好的表面消毒剂有效期为( )周;每种消毒剂连续使用()周后必须更换。
A..1;1
B.1;2
C.2;1
D.2;2
