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[单项选择]油脂及涂油物品之所以能够自燃，是因为在油脂中含有大量能在（）下氧化的不饱和脂肪酸甘油脂。
A. 高温
B. 低温
C. 常温
D. 外部作用
[单项选择]禽肉中含有较多的（）脂肪酸，容易被消化吸收。
A. 饱和
B. 多饱和
C. 少饱和
D. 不饱和
[单项选择]沙棘是青海省重点开发的地方特产，据测定沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素等活性物质，其中，维生素C含量极高，每100克果汁中，含量可达（），是号称“维C之王”猕猴桃的2～3倍。
A. 525～800毫克
B. 625～900毫克
C. 725～1000毫克
D. 825～1100毫克
[多项选择]休克时，机体重要器官可发生（）
A. 心力衰竭
B. 脑水肿，昏迷
C. 急性肾功能衰竭
D. 肝硬化
E. 肺不张，肺水肿
[单项选择]机体热能的主要来源（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 水
[单项选择]鲤鱼和蛇的鳞片对机体有重要的保护作用，关于其鳞片的位置和来源说法正确的是：（）
A. 鲤鱼和蛇的鳞片均位于身体最外层，均是表皮衍生物
B. 鲤鱼和蛇的鳞片均位于表皮之下，是真皮发育两来
C. 鲤鱼和蛇的鳞片分别位予表皮之下和表皮之外，分别由真皮和表皮衍生而来
D. 鲤鱼和蛇的鳞片分别位于表皮之外和表皮之下，分别是有表皮和真皮衍生而来
[单项选择]机体能量最主要来源于（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 碳水化合物
[单项选择]（）是机体热能的主要来源。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 微量元素
[填空题]胆碱为动物机体所必需，饲料工业上常用的是（）。
[单项选择]供给机体能量最浪费的来源是（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 膳食纤维
[单项选择]机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸，营养上称为必需脂肪酸。下列选项中不属于必需脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸（十八碳二烯酸）
B. 亚麻酸（十八碳三烯酸）
C. 花生油酸（二十碳四烯酸）
D. 棕榈酸
[单项选择]机体生理活动直接的能量来源是（）
A. 葡萄糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. ATP
E. 维生素
[单项选择]供给机体能量最迅速经济的来源是（）
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 膳食纤维
[单项选择]是机体储存能量的重要形式（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 肌肉
[单项选择]下列果树必需的营养元素来源于土壤固体中的是（）
A. 碳
B. 氮
C. 氧
D. 氢
[单项选择]机体生物转化最重要的器官是（）
A. 肝
B. 脾
C. 胰
D. 肾
[单项选择]若一种必需氨基酸或非必需氨基酸大量出现于正常膳食中，引起的结果是（）。
A. 提高膳食的营养价值，增加氨基酸的利用
B. 不影响氨基酸的吸收利用
C. 造成氨基酸之间的不平衡，有碍于各种氨基酸的吸收和利用
D. 必需氨基酸可提高膳食的营养价值；非必需氨基酸有碍于氨基酸的吸收和利用
[单项选择]补体是机体（）中的重要成分。
A. 非特异性体液免疫
B. 特异性体液免疫
C. 特异性细胞免疫
D. 非特异性细胞免疫
[多项选择]机体所需的能量来源主要是食物中的（）。
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
