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[单项选择]食品生产企业应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准，明确岗位职责，实行（）。
A. 风险研判机制
B. 岗位责任制
C. 产品追溯制度
D. 全员考勤制度
[判断题]食品生产经营企业的食品安全管理人员对企业的食品安全工作全面负责。
[判断题]非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。（）
[判断题]食品生产企业食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应，应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。
[简答题]食品添加剂生产企业应做好哪些生产管理记录？
[单项选择]食品生产企业食品安全管理制度应与生产规模、（）和食品的种类特性相适应，应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。
A. 人员技术水平
B. 工艺技术水平
C. 设备管理水平
D. 质量体系水平
[判断题]鼓励采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段，实行计算机管理，查验食品企业的许可证件、食品合格证明文件以及进销货台账。
[单项选择]食品生产许可实行（）原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
A. 一企多证
B. 多企多证
C. 一企一证
D. 多企一证
[填空题]国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。
[多项选择]鼓励食品企业实行（）
A. 规模化生产
B. 连锁经营
C. 统一配送
[单项选择]食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A. 后勤人员
B. 员工
C. 中层以上领导
D. 主要负责人
[判断题]国家出入境检验检疫部门建立食品安全分类管理制度，对失信企业实行动态管理。
[单项选择]2004年起，我国实行食品卫生分段管理。其中食品生产领域由（）监管。
A. 卫生部门
B. 工商部门
C. 技术监督部门
D. 食品安全委员会
[单项选择]食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；食品生产企业需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，（）
A. 应当当日报告时间、地点
B. 应当提前报告时间、地点
C. 可自行销毁并做好记录，无需向监管部门报告
D. 可自行销毁并做好记录，并于产品销售后7日内向监管部门报告
[多项选择]国家对食品生产经营实行许可制度。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所以外销售其产品时，（）
A. 应该取得食品生产许可
B. 应该取得食品流通许可
C. 只需取得食品生产许可
D. 只需取得食品流通许可
[单项选择]国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。
A. 生产许可
B. 食品流通许可
C. 餐饮服务许可
[单项选择]某6万平方米住宅项目实行建筑工程总承包管理。依据《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》规定，总承包单位配备项目专职安全生产管理人员人数应不少于（）。
A. 1人
B. 2人
C. 3人
D. 4人
[判断题]食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
[判断题]食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得食品流通许可。
