[简答题]鱼仔队青花有哪些特征？

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[多项选择]淡水新鲜鱼的特征有（）。
A. 鱼眼澄清而透明
B. 鳃颜色鲜红或粉红
C. 鱼表皮上黏液较少，体表清洁
D. 鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味

[单项选择]妈妈到菜市场去买鱼，在很多已经死去的鱼中，她可根据下列哪一特征来判断鱼是否新鲜？（）
A. 鳞片是否完整
B. 鳃丝的颜色
C. 身体有无伤痕
D. 体表是否湿润

[单项选择]以下哪项不是文昌鱼的特征（）
A. 具有脊索，背神经管，鳃裂
B. 有分节的肌肉，有哈氏窝
C. 有头，有心脏
D. 有特化的口器

[多项选择]有下列特征的鱼可能已被污染，不能食用（）。
A. 鱼尾僵直，甚至畸形
B. 鱼闻起来有类似大蒜、氨、汽油、煤油等异味
C. 鱼体畸形，形状异常，如头大体小，皮色难看
D. 鱼腮粗糙，不光滑，色白或暗红

[多项选择]新鲜黄花鱼的感官特征是（）。
A. 体表金黄色，有光泽
B. 鱼鳞完整
C. 腮色暗红色或者紫红
D. 腮色清晰
E. 肌肉坚实有弹性

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