更多"菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。"的相关试题:
[单项选择]菜肴调味的目的之一是（）。
A. 确定菜肴的颜色
B. 增加菜肴的数量
C. 丰富菜肴的营养
D. 确定菜肴的口味
[单项选择]分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。
A. 烹调
B. 原料
C. 加工
D. 烤制
[单项选择]菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
A. 滋味
B. 质感
C. 形状
D. 色彩
[单项选择]调味的作用是去除异味，确定口味，（），丰富菜肴的色彩等。
A. 增进美味
B. 增加营养
C. 增加口感
D. 增加质感
[判断题]调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
[单项选择]调味不仅丰富了菜肴的口味，而且可使（）多样化。
A. 菜肴色彩
B. 菜肴质感
C. 菜肴营养
D. 菜肴品种
[填空题]确定使用本的内容有以下六个方面：一是确定各类（）；二是对（）的选择作出决定；三是局部（）；四是局部（）；五是（）类目；六是（）不必要的类目和（）某些类目名称。确定使用本的依据是经（）的使用本。
[单项选择]“我们确实没有什么计划和课程。我们确实知道的是，与幼儿在一起，三分之一是确定的，三分之二是不确定的或新的事物”，这段话说的是（）的课程。
A. 海伊斯科普课程
B. 斑克街早期儿童教育方
C. 蒙台梭利教育体系
D. 瑞吉欧教育体系
[单项选择]菜肴组配的意义这一是确定菜肴的（）。
A. 主料
B. 配料
C. 调料
D. 用料
[单项选择]营销规划中有两个目的，一是确定（）；二是制定营销目标。
A. 经营的范围
B. 利润的空间
C. 成本和价格
D. 销售量
[单项选择]施工资源管理的任务之一是确定资源的（）计划。
A. 分配
B. 使用
C. 采购
D. 供应
[判断题]“与幼儿在一起，三分之一是确定的，三分之二是不确定的或新的事物”。与单元教学和方案教学相比，瑞吉欧的方案活动表现出更强的动态性和生成性，表现为儿童以小组为主的活动形式与教师一起合作探索他们感兴趣的问题。这类方案活动可以起源于儿童的所思所想，也可以起源于教师在观察儿童的基础上所提出的建议。
[单项选择]（）的教育活动设计者们认为，他们“与幼儿在一起，三分之一是确定的，三分之二是不确定的或新的事物。”
A. 瑞吉欧教育体系
B. 凯米和德弗里斯课程方案
C. 斑克街早期儿童教育方案
D. 海伊斯科普课程
[单项选择]造价计算的基本公式表明，工程造价的高低是由两个因素确定的。一个是（），一个是单位价格。
A. 定额消耗量
B. 设计方案
C. 工程实物量
D. 实物消耗量
[单项选择]水果是人们喜爱的食物，一般具有丰富的营养和很好的口味。下面各科中，都是水果的是（）。
A. 马桑科
B. 无桠果科
C. 蔷薇科
D. 壳斗科
[单项选择]在确定自己是哪个副型的时候，一是可以通过自己观察，二是（）。
A. 进行相关测试
B. 阅读相关书籍
C. 通过懂得副型理论的朋友的回应
D. 找关系亲密的人确定
[单项选择]海南省某食品公司利用海南省丰富的椰树资源，通过技术攻关，开发出拥有企业知识产权、口味独特的天然椰子汁饮料，产品畅销国内外市场。该公司实施的这种战略属于（）
A. 联合开发资源战略
B. 综合利用资源战略
C. 培植资源战略
D. 自主开发资源战略
[单项选择]测量不确定度分为两部分。一是计量器具内在误差引起的计量器具不确定度u1 ；二是测量（）和工件形状误差引起的不确定度u2 。
A. 方法
B. 条件
C. 技术
D. 工具
