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[单项选择]猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合进行的。
A. 漂洗法
B. 灌洗法
C. 里外翻洗法
D. 刮剥洗涤法
[单项选择]清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。
A. 灌洗
B. 刮洗
C. 冲洗
D. 里外翻洗
[判断题]猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
[单项选择]（）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
A. 猪肠
B. 猪肚
C. 牛肚
D. 猪舌
[判断题]羊肚的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
[单项选择]（）的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
A. 羊肚
B. 羊肺
C. 羊脑
D. 羊舌
[判断题]家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
[单项选择]（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A. 植物类
B. 家畜类
C. 水产类
D. 干货类
[单项选择]盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除（）。
A. 异味
B. 杂质
C. 筋膜
D. 油质
[判断题]盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
[单项选择]盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
A. 猪舌
B. 肠、肚
C. 脑、心
D. 肺、肝
[判断题]盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
[单项选择]家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A. 清洗
B. 浸泡
C. 检验
D. 整理
[单项选择] 在气动仪表管理中，一旦发现恒节流孔或喷嘴堵塞，其清洗方式为（）。 ①用酒精灯烧洗 ②用小刀刮洗 ③用通针和压缩空气吹洗 ④用汽油泡洗 ⑤用酒精吹洗 ⑥装复前用电吹风吹干
A. ①②③⑤
B. ①③④⑤
C. ②③④⑥
D. ③④⑤⑥
[填空题]对于严重污染的制冷系统的清洗，首先应将压缩机的（）拆下，然后用（）作为清洗剂，分别对（）和（）进行清洗。
[判断题]更换液压部件时，千万应注意不能混入尘土等脏物；连接安装表面不能损坏，不能随意用锉刀打磨，管件要清洗干净后才能装配。（）
[单项选择]选用清洗剂时，首先应选用对（）无损害的清洗剂。
A. 人体健康
B. 周围环境
C. 机器零件
D. 海洋环境
[单项选择]刮水器通常用于刮去（）物体表面的水分。
A. 粗糙
B. 平滑
C. 磨砂
[判断题]用剪刀剪的纸张和用刀切的菜，均受到了剪切破坏。
