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[判断题]蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。
[单项选择]肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。
A. 维生素
B. 矿物质
C. 必需氨基酸
D. 必需脂肪酸
[多项选择]大蒜几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，其中含量较高的有（）。
A. 蛋氨酸
B. 半胱氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
E. 赖氨酸
[判断题]鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
[判断题]人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。
[判断题]任何一种天然的食物都不可能提供人体所需要的全部营养素。
[填空题]蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
[判断题]要素饮食也称为要素膳食、化学膳食、元素膳食，它是由人工配制的、含有人体生理需要的各种营养成分，不需要消化或进行很少消化即可吸收的无渣饮食。
[多项选择]奶酪中含有以下哪几种人体所需要的营养成分（）
A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 碳水化合物
[判断题]食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
[单项选择]皮肤的角质细胞层中含有（）的天然调湿因子。
A. 20％
B. 30％
C. 40％
D. 50％
[单项选择]人体可以导电是因为人体中含有：（）
A. 水
B. 金属元素
C. 蛋白质
D. 脂肪
[单项选择]纽扣电池含有对人体有害的（）
A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 都是
[填空题]压缩天然气含有非挥发性物质，易损坏膜片和密封件，需要（）打开排污口一次，清理压缩天然气沉积物。
[单项选择]果实中含有对人体有害的有机酸是（）。
A. 酒石酸
B. 苹果酸
C. 枸橼酸
D. 草酸
[单项选择]大米含有人体必需的营养，但米粒表层的营养成分在淘米时会随水流失，淘米次数过多，既容易导致营养流失又（）。
A. 浪费用水
B. 浪费时间
C. 无益健康
