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[单项选择]餐饮成本核算一般采用（）倒求成本的方法。
A. “以存计销”
B. “以销计耗”
C. “以耗计销”
D. “以存计耗”
[简答题]餐饮成本核算的方法有哪些？分别适用于哪些情况？
[判断题]餐饮成本核算的任务之一是揭示成本提高或降低的原因。
[单项选择]餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成本要素
A. 运输成本
B. 工资费用
C. 固定资产折旧
D. 原材料成本
[判断题]一个企业只能采用一种成本计算方法计算产品成本，而不能同时采用多种方法。
[判断题]编一个企业的一个生产车间只能采用一种成本计算方法计算产品成本，而不能同时采用多种方法。
[单项选择]需要进行成本还原所采用的成本计算方法是（）。
A. 品种法
B. 平行结转分步法
C. 逐步结转分步法（综合结转）
D. 逐步结转分步法（分项结转）
[判断题]政府会计主体在对资产、负债进行计量时，一般应当采用历史成本。当无法采用历史成本、重置成本、现值和公允价值计量属性时，采用名义金额计量。
[单项选择]在大量大批多步骤生产的企业，在成本管理中要求提供各步骤的成本资料时，一般适用的成本计算方法是（）。
A. 品种法
B. 分步法
C. 定额比例法
D. 分批法
[单项选择]如果要采用即实用又开发成本小的考评方法，可采用（）
A. 关键绩效指标法
B. 图表等级评价法
C. 工作指标法
D. 平衡计分卡
[单项选择]“生产成本”明细分类账户一般采用的账页格式是（）
A. 多栏式
B. 数量金额式
C. 横线登记式
D. 三栏式
[单项选择]生产成本明细账的账页格式一般采用（）
A. 三栏式
B. 报告式
C. 多栏式
D. 数量金额式
[单项选择]将全部成本分为固定成本、变动成本和混合成本所采用的分类标志是（）。
A. 成本的核算目标
B. 成本的可辨认性
C. 成本的经济用途
D. 成本的习性
[单项选择]产品的品种、规格繁多的工业企业中，为了简化成本计算工作，还采用着一种简便的产品成本计算方法，即（）。
A. 品种法
B. 分步法
C. 分批法
D. 分类法
[单项选择]（）是指当某项成本无法直接认定归集到成本对象时，采用何种方法、采取何种驱动因素分摊计入成本对象。
A. 成本对象
B. 成本分配
C. 成本驱动因素
D. 成本分配率
[填空题]企业不论采用哪种成本计算方法，最终都必须按照（）算出产品成本。
[多项选择]企业日常发出的存货，一般按照实际成本计价。发出存货按照实际成本计价的方法包括（）。
A. 个别计价法
B. 先进先出法
C. 全月一次加权平均法
D. 移动加权平均法
[多项选择]成本效果分析一般有哪些方法：（）
A. 效果相同比较成本的高低
B. 比较增量成本和增量效果的比率
C. 不同指标相同方案比较
D. 成本相同比较效果的大小
