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[单项选择]硫酸奎宁在稀硫酸中，所呈现荧光的颜色为（）。
A. 绿色
B. 黄色
C. 红色
D. 紫色
E. 蓝色
[单项选择]硫酸奎宁用高氯酸标准液直接滴定，反应的物质的量之比为（）。
A. 3：1
B. 1：3
C. 2：1
D. 1：2
E. 1：4
[单项选择]（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。
A. 甜味
B. 酸味
C. 咸味
D. 鲜
[单项选择]奎宁和其合成衍生物氯奎宁及伯氨奎宁能最有效地治疗（）。
A. 弓形体病
B. 丑号病
C. 疟疾
D. 莱姆氏疏螺旋体病
[单项选择]苦味药可以治疗（）
A. 气虚证
B. 血虚证
C. 便秘证
D. 自汗证
[单项选择]下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
A. 大肠杆菌
B. 乳酸菌
C. 球拟酵母
D. 微球菌
[判断题]稀释浓硫酸时，可以将水慢慢注入浓硫酸中。
[填空题]牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。
[单项选择]浓硫酸与可燃物火灾，硫酸量小时，不可以使用（）灭火。
A. 轻水泡沫灭火剂
B. 二氧化碳
C. 干粉
[单项选择]杂交可以掩盖（），使其不发挥或者少发挥作用。
A. 显性基因
B. 优良基因
C. 不良阴性基因
D. 隐性基因
[判断题]蔗糖溶液的折射率随蔗糖浓度的减小而升高。
[单项选择]单糖浆为蔗糖的水溶液，含蔗糖量（）
A. 85%（g/ml）或64.7%（g/g）
B. 86%（g/ml）或64.7%（g/g）
C. 85%（g/ml）或65.7%（g/g）
D. 86%（g/ml）或65.7%（g/g）
E. 86%（g/ml）或66.7%（g/g）
[多项选择]甜味可以和（）相互掩盖。
A. 咸味
B. 酸味
C. 苦味
D. 涩味
[单项选择]遮盖力强的粉底，可以掩盖脸上的（）、黑眼圈等缺陷。
A. 雀斑，色素、瑕疵、细小皱纹
B. 雀斑，瑕疵、细小皱纹
C. 色素、瑕疵、细小皱纹
D. 雀斑，色素、瑕疵
[单项选择]SO2被氧化成为硫酸物和硫酸盐气溶胶，硫酸盐在大气中可存留（）以上。
A. 一个星期
B. 三天
C. 一天
D. 两天
[判断题]配制稀硫酸溶液先量取浓硫酸适量、然后将水加入浓硫酸中边加边搅拌。
[单项选择]甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。
A. 对比
B. 相乘
C. 拮抗
D. 变调
[填空题]植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是（），葡萄糖基的受体是（）；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供体是（），葡萄糖基的受体是（）。
