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[单选题]摊制法的热传递方式是热()。
A.对流
B.辐射
C.烤制
D.传导
[单选题]炸制法按油温可分为()和热油炸两种。
A.猪油炸
B.凉油炸
C.香油炸
D.温油炸
[单选题]炸制法可分为挂糊炸与()炸两大类。
A.不挂糊
B.不调味
C.不码味
D.不改刀
[判断题]：热量传递有热传导、热对流、热辐射基本方式。（）
A.正确
B.错误
[判断题]热量不可能自发从冷物体传递给热物体。( )
A.正确
B.错误
[判断题](29)间壁式换热器内热的传递由对流传热一热传导一对流传热组( )
A.正确
B.错误
[不定项选择题]热回收交换器中，主要借助工质的相变进行热传递的换热元件为()。
A.转轮式热交换器
B.板翅式热交换器
C.热管式热交换器
D.中间媒体式热交换器
[判断题]热传递的基本方式;有热传导、对流和热辐射。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]热传递的三种基本方式是:热传导.对流传热和辐射传热。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]热量传递有三种基本方式,即热传导、热对流和热辐射。下列关于热辐射的说法中,错误的是( )
A.热辐射是因热的原因而发出辐射能的现象
B.热辐射是一种非接触传递能量的方式
C.物质热值越大,火焰温度越高,热辐射也越强
D.真空状态下,不存在热辐射
[判断题](72)热量以电磁波形式传递的现象，称为热辐射。热辐射是一种以电磁波传递热量的形式。凡是温度在绝对零度以上的物体都可以发射辐射能。物质中的带电粒子是产生电磁波的波源。只有当物体发射的辐射能被另一物体吸收并转变为热能的过程，才称为热辐射。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）是一种以电磁波传递热能的方式。
A.A、热传导
B.B、热对流
C.C、热辐射
D.D、以上都是
[判断题]玻璃的热变形.热炸裂或外力的冲击效应都可留下玻璃破坏痕迹。( )
A.正确
B.错误
[单选题]石蜡疗法的热传递方式是
A.热传导
B. 热辐射
C. 热对流
D.热对流与热辐射
E.热传导与热辐射
[判断题](145)实现冷、热流体之间热量传递的设备称为换热器。（ ）
A.正确
B.错误
