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[简答题]简述优酸乳产品加工过程中的质量控制点，以及影响其质量的因素。
[判断题]造成产品质量波动的主要因素是操作者、机器设备、原材料、工艺方法、环境和测量方法。
[单项选择]设备制造过程影响设备质量的因素有人、材料、机器、方法和( )。
A. 资金
B. 治安
C. 工艺
D. 环境
[判断题]全面质量管理中影响产品质量波动的原因有：人、机器、材料、方法、环境。
[单项选择]机器将原材料变为产品的全过程称为（）。
A. 生产过程
B. 生产服务过程
C. 零件加工过程
D. 生产工艺过程
[多项选择]外界环境因素中能促使茶叶质量变化的因素有（）等。
A. 水分
B. 温度
C. 氧气
D. 光
E. 能量
[判断题]加工工艺过程卡片用于编制以工序为单位说明产品零、部件加工全过程的质量检验文件，表明工艺过程中各工序的具体内容和要求。
[单项选择]影响施工质量的环境因素中，施工作业环境因素包括（）。
A. 地下障碍物的影响
B. 施工中的交通运输条件
C. 质量管理制度
D. 施工工艺与方法
[单项选择]食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括（）环境。
A. 厂区、化验室
B. 车间、化验室
C. 厂区、车间
D. 车间、成品库
[判断题]改变遗体冷却过程的因素有死亡原因、个体因素与环境因素。
[判断题]可追溯性指通过产品标识和检验试验状态标识，能够追查到原材料的来源、不同阶段产品的生产加工过程和质量状态、产品交付输转去向和接收对象等。（）
[判断题]产品质量的波动是客观存在的，与过程的质量因素本身存在着的波动无关。
[单项选择]可追溯性指通过产品标识和检验试验状态标识，能够追查到原材料的（）、不同阶段产品的生产加工过程和质量状态、产品交付输转去向和接收对象等。
A. 价格
B. 性能
C. 来源
D. 比重
[单项选择]下列影响工程施工质量的因素中，属于施工质量管理环境因素的是（）。
A. 施工企业的质量管理制度
B. 施工现场的安全防护设施
C. 施工现场的交通运输和道路条件
D. 不可抗力对施工质量的影响
[单项选择]环境因素的控制主要包括现场自然环境条件、施工质量管理环境和施工( )环境的控制。
A. 作业
B. 技术
C. 社会
D. 市场
[多项选择]排除与实验无关的社会环境因素对实验过程和干扰的主要方法有（）
A. 排除法
B. 纳入法
C. 比较法
D. 平衡法
E. 统计分析法
F. 分类法
[单项选择]（）就是对质量管理过程中所形成的各种数据进行归纳、整理、加工与分析，以发现产品与生产过程的质量问题，并依此追踪造成质量的原因，最终达到改进产品的设计质量与加工工艺水平、提高产品质量的目的。
A. 质量检验
B. 质量控制
C. 质量分析
D. 质量监督
[单项选择]影响工程质量的环境因素包括工程技术环境、工程管理环境和（）。
A. 工程地质、水文、气象
B. 劳动环境
C. 质量保证体系
D. 工作面
