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[单选题]打发奶油的最佳温度是( )
A. -5℃~0℃
B. 4℃~10℃
C. 10℃~16℃
D. 20℃以上
[单选题]打发奶油的最佳室温是( )。
A. 15~26℃
B. 8~14℃
C. 2~12℃
D. 26~32℃
[单选题]夏天打发奶油时,差不多打发好之前再加入( )的液体奶油。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 30%
[单选题]夏天奶油搅打的最佳温度是( )
A.2~4℃
B.5~6℃
C.8~10℃
D.11~12℃
[单选题]搅打奶油的最佳温度是 2℃-4℃, 否则成品稀, 影响( )。
A.色泽
B.口味
C.质地
D.质量
[单选题]搅打奶油的最佳温度是 2℃-4℃， 否则成品( )，影响质量。
A.色深
B.色浅
C.不稠
D.变稠
[单选题]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是( )。
A.-5℃~-10℃
B.-4℃~-6℃
C.5℃~15℃
D.4℃~6℃
[判断题]( )搅打奶油的温度高于 30℃也不影响奶油的稠度和质量。
A.正确
B.错误
[单选题]保存奶油的温度以( ) 为宜。
A.20~24°C
B. -5~ 0℃
C.4~6℃
D.15~20℃
[单选题]下列哪个温度是脱吸塔顶应控制的最佳温度？
A.90℃
B.115℃
C.80℃
D.130℃
[单选题]阴道灌洗液的最佳温度是
A.31～33℃
B.34～36℃
C.40～41℃
D.44～46℃
E.47～49℃
[单选题]溶化风登糖的关键在温度,其最佳温度是( ),工艺性能最好。
A.20~25℃
B.25~30℃
C.33~35℃
D.37~38℃
