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[多选题]窖泥中微生物主要有( )硫酸盐还原菌.硝酸盐还原菌等。
A. 乳酸菌
B. 丁酸菌
C. 己酸菌
D. 甲烷菌
[判断题]硫酸盐还原菌测定中如果空白出现阳性反应,表明测定过程中无污染,本次测定有效。( )
A.正确
B.错误
[单选题]AC004 当土壤或水中含有硫酸盐还原菌且硫酸根含量大于 0.5%时,最小保护电位应为( )V。
A.-0.95
B.-0.85
C.-1.25
D.-1.50
[判断题]测工业循环冷却水中硫酸盐还原菌时,必须在生化培养箱中于(29±1)℃下培养21d。( )
A.正确
B.错误
[填空题]窖泥微生物的繁殖生长,需要一定的( )而这满足窖泥微生物正常繁殖生长的条件,只有在每排( )发酵的前期和中期才能获得。
[单选题]发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于( )cm,而且各部分的厚度要求基本一致。
A.3
B.5
C.8
D.10
[单选题]开窖前( )天提前进行晾窖,确保封窖泥与糟醅剥离。
A. 1天
B. 2天
C. 1-3天
D. 3天
[判断题]封窖泥要拌和柔熟,密封泥厚度6-12cm。
A.正确
B.错误
[单选题]窖泥功能菌主要是 ( ),它是窖内生香的重要微生物。
A. 酵母菌
B. 细菌
C. 梭草芽孢杆菌
D. 霉菌
