更多"由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过"的相关试题:
[单项选择]将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。
A. 提高
B. 降低
C. 相等
D. 以上都不正确
[填空题]发酵液，特别是含有（）数量较多的发酵液，往往表现为非牛顿型溶体特性。
[判断题]平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。
[判断题]为使每次发酵收益增大，发酵罐中发酵液的体积越大越好。
[单项选择]在新式啤酒发酵设备中，发酵罐的发酵液对流主要依靠（）作用。
A. 产生二氧化碳引起的密度梯度，从而引起的对流
B. 通氧气的速率
C. 机械搅拌
D. 重力因素
[单项选择]因氧在糖液中的溶解度小于纯水的溶解度，糖液浓度愈高，氧的溶解度（）。
A. 无法确定
B. 无定量关系
C. 愈高
D. 愈低
[单项选择]发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。
A. CO2
B. 无菌空气
C. 发酵液
D. 菌种
[简答题]工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？
[单项选择]对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。
A. 与通风量有关，与空气喷嘴直径有关
B. 与通风量无关，与空气喷嘴直径有关
C. 与通风量有关，与空气喷嘴直径无关
D. 与通风量无关，与空气喷嘴直径无关
[单项选择]通常温度升高，表面活性剂溶解度增大，当上升到某温度后，溶解度急剧上升，此温度称为：
A. 克氏点
B. 昙点
C. CMC
D. HLB
E. pI
[单项选择]圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠（）。
A. 搅拌
B. 空气
C. 温度变化
D. 二氧化碳
[判断题]所谓液气比就是发酵液的环流量与通风量之比。
[单项选择]在果酒酿造中，发酵前要求发酵液总糖量调整到不超过（）
A. 10%
B. 20%
C. 16%
D. 25%
[单项选择]离子型表面活性剂在溶液中随温度升高溶解度增加，超过某一温度时溶解度急剧增大，这一温度称为（）
A. 昙点
B. CMC
C. Cloudpoint
D. 转折点
E. Krafft点
