[简答题]白酒不同于世界其他蒸馏酒的工艺特点？-我要搜题网

[简答题]大曲酱香型白酒的生产工艺特点,可总结为“四高二长”。

[多选题]酱香型白酒生产工艺的特点是（）
A.高温制曲
B.高温堆积
C.高温流酒
D.高温发酵
E.高温储存

1.举例论述元青花瓷纹饰及工艺特点？ 2.举例论述明斗彩瓷器的工艺特点？

[单选题]企业班组的设置或组建方法，一般有按工艺特点组建、按工艺特点组建和专业特点结合起来组建和(____)方法。
A.按行业特点组建$
B.$按工艺特点组建$
C.$按工艺特点组建和专业特点结合起来组建$
D.$按专业特点组建

[多选题]白酒品评的特点是（）。
A.快速
B.准确
C.舒适
D.方便
E.适用

[简答题]由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方
法就是感官尝评。

[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,一般都采用( )操作法。

[填空题]液态发酵法是采用( )生产方法的液态法白酒生产工艺。

[单选题]( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。
A. 润粮
B. 堆积糖化
C. 掐头去尾
D. 多轮次取酒

[简答题]白酒生产用水包括酿酒工艺用水、洗涤用水、冷却用水。

[单选题]酱香型白酒生产具有( )的时令特点。
A. 重阳制曲、端午下沙
B. 端午制曲、重阳下沙
C. 春分制曲、立夏下沙
D. 春分制曲、重阳下沙

[简答题]高温曲的工艺特点是什么?

[填空题]浓香型白酒工艺操作方法习惯分为（）.（）。(

[简答题]白酒不同于世界其他蒸馏酒的工艺特点？