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[单选题]炸制菜肴具有外焦里嫩或外松酥里嫩,色金黄或浅黄,干香味醇,无汁无芡,成形( )的特点。
A.整齐美观
B.大小各异
C.方正美观
D.形状扁平
[单选题]澄粉面坯制作的成品具有色泽( )呈半透明状的特点。
A.浅黄
B.鲜艳
C.洁白
D.美观
[单选题]鱼香肉丝具有色泽红亮、散仔( )、口味咸酸甜辣鲜香兼有的特点。
A.亮油
B.多油
C.少油
D.大油
[单选题]回锅肉具有色泽( )、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特点。
A.红亮
B.油亮
C.深红
D.金黄
[单选题]龙井虾仁具有( )、鲜嫩可口、茶叶碧绿清香、色泽雅丽、滋味独特的特点。
A.色泽金黄
B.色泽金红
C.虾仁洁白
D.色泽鲜艳
[单选题]蒜香骨具有蒜香味浓、色泽金红、( )、口味干香的特点。
A.外酥内嫩
B.外焦里嫩
C.质地脆嫩
D.皮脆肉嫩
[单选题]酥盒的色泽特点是( )。
A.洁白
B.金黄
C.淡黄
D.银红
[判断题]( )白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。
A.正确
B.错误
[填空题]铁路运输业除了具备一般运输业的特点外，还具有“（）”的特点。
[单选题]RAM具有____的特点。
A.断电后,存储在其内的数据将全部丢失
B.存储在其内的数据将永久保存
C.用户不能随机写入数据
D.存取速度慢
[单选题]外形色泽具有“糙米色”的是( )。
A.黄山毛峰
B.洞庭碧螺春
C.西湖龙井
D.庐山云雾
[判断题]数字信号具有抗干扰能力强的特点。
A.正确
B.错误
[单选题]昆虫食品具有( )含量低的特点。
A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.脂肪
[多选题]洋务运动具有 ____ 等特点。
A. 依赖性
B. 封建性
C. 腐朽性
D. 妥协性
