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[单选题]分解蛋白质为䏡和胨的是
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.胰蛋白酶原
E.肠激酶
[单选题]体内蛋白质分解代谢的最终产物是
A.氨基酸
B.肽素
C.CO2，H2O，尿素
D.氨基酸，尿酸
E.肌酐，肌酸
[多选题]下列属于蛋白质分解产物试验的是
A.甲基红试验
B.氨基酸脱羧酶试验
C.明胶液化试验
D.尿素酶试验
E.硫化氢试验
[单选题]蛋白质分解产物增加时，促胰液素的分泌
A.减少
B.先减少，后增多
C.增多
D.先增多，后减少
[单选题]糖.脂肪.蛋白质分解的共同途径是:
A.磷酸戊糖途径
B.糖酵解
C.三羧酸循环
D.糖元分解
E.糖元合成
[单选题]对脂肪、蛋白质分解作用最强的消化液是
A.胃液
B.胰液
C.胆汁
D.小肠液
[单选题]以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是( )。
A.小麦
B.大米
C.蔬菜
D.鱼肉
[单选题]1.通常计算肾衰竭患者蛋白质分解程度的根据是
A.氮平衡
B.每次透析量
C.输入营养液量
D.体重
E.尿量
[单选题]生理状态下，能促进肝外组织蛋白质分解的激素是
A.糖皮质激素
B.生长激素
C.胰岛素
D.甲状腺激素
E.雄激素
[单选题]长期大量应用可促进蛋白质分解而导致骨质脱钙的药物是
A.诺氟沙星
B.泼尼松
C.紫霉素
D.美洛昔康
[单选题] 正常情况下,能促进周围组织蛋白质分解的激素主要是
A.糖皮质激素
B.生长激素
C.胰岛素
D.甲状腺激素
E.雄激素
[单选题]制曲过程中是指各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为( )
A.麦芽糖
B.氨基酸
C.还原糖
D.甘油
[单选题]曲霉作用于大曲后，可形成糖化力、液化力、蛋白质分解力及多种有机酸。曲霉的最适生长温度为( )
A.35℃-40℃
B.30-35
C.40-45
D.25-35
[多选题] 体内蛋白质彻底分解的最终产物是:
A.氨基酸
B.NH3
C.CO2
D.H2O
E.尿素
[单选题]糖类、脂肪、蛋白质在体内分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是()
A.糖酵解
B.磷酸戊糖途径
C.糖异生作用
D.三羧酸循环
[单选题]( )是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。
A.腐败
B.霉腐
C.发酵
D.霉变
