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[判断题]“绿叶红镶边,七泡有余香” 描述的是绿茶的品质特征。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。( )
A.正确
B.错误
[判断题]祁门红茶的外形色泽特点为乌润带灰光。( )
A.正确
B.错误
[判断题]祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。( )
A.正确
B.错误
[判断题]调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据
A.正确
B.错误
[判断题]( )福建三大功夫红茶包括:正山小种.政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
A.正确
B.错误
[判断题]我国红茶依制法和品质的差异可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是( )
A.松烟香
B.红汤红叶
C.条索肥壮
D.色泽乌润
[判断题]红茶的“冷后浑”现象是红茶品质好的表现。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 大叶种工夫红茶与中小叶种工夫红茶的主要区别在( )方面。
A. 外形条索
B.内质香气与滋味
C.叶底厚实度
D.外形净度
[单选题]祁门红的产地是在( )( )。
A.贵州
B.安徽
C.福建
D.云南
[填空题]英德红茶( )是与“祁红”、“滇红”并列的中国五大红茶之一.
[判断题]( )红条茶滋味要求醇厚带甜,发酵较充分,包括工夫红茶和小种红茶。
A.正确
B.错误
[判断题] 发酵相对比较轻的红茶,其滋味要比发酵重的红茶刺激性强烈些。( )
A.正确
B.错误
[单选题]法国人饮红茶时喜欢用冲泡或煮的方法,和( )饮红茶的习俗类似。
A.英国人
B.日本人
C.美国人
D.德国人
[判断题]花黄素的自动氧化在红茶中占从属地位,其含量多少与红茶茶汤带橙黄色成正相关。( )
A.正确
B.错误
