[单项选择]中国人日常膳食中普遍不足的营养成分是（）。
A. 钙
B. 维生素C
C. 铁
D. 蛋白质

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[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类

[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类

[判断题]在我们日常膳食中，蛋白质摄入量越大，对人体健康越有利。

[判断题]短期的膳食供给不足可能会造成营养素储备需要量的缺乏。

[单项选择]造成地方性克汀病流行的主要原因是膳食中摄入（）不足。
A. 钙
B. 钾
C. 铁
D. 碘

[单项选择]根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是( )
A. 钙和铁
B. 镁和锰
C. 铁和磷
D. 锌和钼

[名词解释]膳食纤维

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[简答题]简答高蛋白膳食膳食原则？

[判断题]土壤中铁不足引起幼叶叶脉之间的缺绿，而氮素不足也会引起幼叶的普遍黄化。

[简答题]简答低脂肪膳食适用范围及膳食原则？

[单项选择]膳食模式即膳食构成，即为构成膳食的主要食物的种类、数量及其（）。
A. 比例
B. 内容
C. 多少
D. 条件

[单项选择]脂餐膳食是检查( )的膳食。
A. 小肠对脂肪的吸收能力
B. 人体对脂肪的化谢情况
C. 胆囊及胆管的形态及功能
D. 检查高脂血症的膳食

[简答题]简答低渣膳食适用范围及膳食原则？

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