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[判断题]食品冷链（Cold Chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售，直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。（）
[多项选择]冷链物流的特点包括（）。
A. 冷链物流要求高
B. 效率低
C. 信息传递效率低
D. 成本高
E. 效益高
[多项选择]食品冷链的构成部分包括（）。
A. 冷冻加工
B. 冷冻贮藏
C. 冷藏运输及配送
D. 冷冻销售
E. 解冻加工
[单项选择]食品冷链适用的物品是（）。
A. 保温杯
B. 电热毯
C. 蔬菜
D. 地板块
[单项选择]下列哪一个不属于冷链设备（）
A. 冰包
B. 冰箱
C. 冰柜
D. 救护车
E. 冷餐车
[多项选择]冷链设备和设施应包括（）。
A. 冷藏车和疫苗运输工具
B. 冷库和冰箱
C. 疫苗冷藏箱和冷藏包、冰排
D. 安置设备的房屋
[单项选择]接种单位的冷链设备主要包括（）
A. 冷藏冰箱
B. 冷冻冰箱
C. 普通冰箱
D. 冷藏箱包
E. 以上都是
[判断题]“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏（冷冻）。
[单项选择]疫苗冷链管理的有关要求错误的是（）
A. 疫苗与箱壁、疫苗与疫苗之间应留有1～2cm，并按品名和效期分类摆放
B. 门内阁架不可放置疫苗
C. 每天1次记录冰箱内温度及其运转情况
D. 每台冰箱须安装专用插座
[判断题]《动车组列车服务质量规范》尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯。盒饭以热链为主，冷链为辅，常温链仅做应急备用，有清真餐食。
[单项选择]接种单位应该配备的基本冷链设备是（）。
A. 普通冷库，普通冰箱，温度记录器
B. 低温冷库，低温冰箱，温度记录器
C. 普通冰箱，低温冰箱，温度计
D. 普通冰箱或/和冷藏包，冰排，温度计
[单项选择]冷链监测时温度计放错的是（）。
A. 低温冰箱、冰柜的中间位置
B. 普通冰箱冷藏室及冷冻室的门上
C. 冰衬冰箱的底部及接近顶盖处
