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[单项选择]在25℃时，在最适条件下，一个酶活性单位(国际单位IU)的酶量每分钟能转化
A. 1摩尔底物
B. 1毫摩尔底物
C. 1微摩尔底物
D. 1mg底物
E. 1μg底物
[多项选择]酶活性是研究酶的特性及酶的应用时一项必不可少的指标，测定酶活性时应注意（）
A. 根据反应的缓冲液和底物选择最适PH
B. 根据反应时间选择最适温度
C. 反应体系中，不能含有辅助因子
D. 反应体系中，底物的量要足够
[简答题]水分活度与酶活性和酶耐热性的关系是什么？
[单项选择]根据1976年国际生化学会委员会的规定，酶的一个国际单位是指
A. 最适条件下，每小时催化生成1mmol产物的酶量
B. 37℃下，每分钟催化生成1μmol产物的酶量
C. 25℃下，其他为最适条件，每分钟催化生成1μmol产物的酶量
D. 30℃下，每小时催化生成1mmol产物的酶量
E. 在实验规定的条件下，每分钟催化一个微摩尔底物产生变化所需的酶量
[单项选择]根据国际生化学委员会的规定，酶的一个国际单位是指（）
A. 最适条件下，每小时催化生成1μmol产物的酶量
B. 37℃下，每分钟催化生成1μmol产物的酶量
C. 25℃下，其他为最适条件，每分钟催化生成1μmol产物的酶量
D. 30℃下，每小时催化生成1μmol产物的酶量
E. 在特定条件下，每分钟催化1μmol底物的产生变化所需的酶量
[判断题]非竞争性抑制剂与酶的活性部位结合后使酶的活性降低。
[判断题]凡抑制剂都能与酶的活性中心结合而使酶的催化活性降低。
[填空题]测序酶是修饰了的 T7 DNA聚合酶，它只有（）酶的活性，而没有（）酶的活性。
[单项选择]胰腺直接分泌具有生物活性的酶是
A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 胶原酶
D. 胰蛋白酶
E. 糜蛋白酶
[单项选择]酶保持催化活性，必须
A. 酶分子完整无缺
B. 酶分子上所有化学基团存在
C. 有活性中心及其必需基团
D. 有辅酶参加
E. 有金属离子参加
[填空题]胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。
[单项选择]提取有活性的酶可采用：（）
A. 热沉淀法
B. 生物碱沉淀法
C. 盐析法
D. 酸水解法
