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[填空题]利用免疫化学检测蛋白质的方法主要有（）反应和（）反应。
[判断题]用免疫化学法筛选重组体不需要外源基因的表达。
[单项选择]将凝胶电泳的高分辨率与免疫化学方法的高灵敏度结合起来的电泳技术为
A. 醋酸纤维薄膜电泳
B. 琼脂糖凝胶电泳
C. 免疫固定电泳
D. 等电聚集电泳
E. SDS-PAGE
[填空题]C-反应蛋白测定的免疫化学方法有（）、（）、（）、（）。
[单项选择]蛋白质具有紫外吸收的性质，检测波长是（）。
A. 270～290nm
B. 290～340nm
C. 250～270nm
D. 340～360nm
E. 360～400nm
[判断题]食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
[单项选择]面粉中含有（）的蛋白质，其种类有4种：麦胶蛋白质、麦麸蛋白质、麦清蛋白质、麦球蛋白质。
A. 1%-5%
B. 9%-13%
C. 15%-20%
