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发布时间:2023-10-04 00:50:48

[判断题]服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡。()

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[单项选择]咖啡:咖啡因
A. 泥:沙
B. 灰:尘土
C. 茶:茶多酚
D. 牛奶:奶酪
[填空题]如客人示意不再需要酒水时,可将客人桌上空的()或()撤去。
[判断题]俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
[判断题]对客人需动手的菜品(如:贝壳类等)要及时送上洗手盅。
[单项选择]在咖啡厅服务中,服务员必须掌握一定的推销技巧:如向公司付款的客人提供()。
A. 准备时间短的项目
B. 价格高、品味最佳项目
C. 注重女士选择的项目
D. 准备时间短且分量适中的项目
[判断题]咖啡匙可以舀起咖啡来饮用。
[判断题]酸度是咖啡豆品质的一个重要特征,现今世界上饮用咖啡近90%为非酸性咖啡。()
[单项选择]在南非黑人家做客,主人一般送上刚挤出的牛奶或羊奶,有时是自制的啤酒,这是客人要()。
A. 客气的只喝一口
B. 喝一半
C. 喝掉大半杯,剩一点
D. 一定要多喝,最好一饮而尽
[单项选择]市售雀巢咖啡礼盒,将咖啡与咖啡伴侣放在一个包装盒内销售,从包装技法的角度看,这属于()。
A. 礼盒包装
B. 集合包装
C. 贴体包装
D. 相关包装
[单项选择]某广告的大意是:世界上最好的咖啡豆产自哥伦比亚。在咖啡的配方中,哥伦比亚咖啡豆的含量越多,则配制的咖啡越好。克力莫公司购买的哥伦比亚的咖啡豆最多,因此,有理由相信,如果你购买了一罐克力莫公司的咖啡,那么,你就买了世界上配制最好的咖啡。 以下哪项如果为真,最能削弱上述广告中的论证( )
A. 克力莫公司配制及包装咖啡使用的设备和别的咖啡制造商的不一样
B. 克力莫公司销售的咖啡比任何别的公司销售的咖啡多得多
C. 不是所有克力莫公司的竞争者,在他们销售的咖啡中,都使用哥伦比亚咖啡豆
D. 克力莫公司配制的咖啡的价格是现在所有配制的咖啡中最高的
[判断题]蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。
[判断题]作为“咖啡之国”的巴西是咖啡的原产国。
[单项选择]《白熊咖啡厅》中企鹅先生总是点哪一款咖啡()?
A. 原味咖啡
B. 黑咖啡
C. 摩卡咖啡
[判断题]咖啡厅是小型西餐厅,只经营咖啡饮料,不提供主食。()
[单项选择]由于自然灾害,咖啡短缺。这对咖啡价格可能的影响是?()
A. 咖啡价格下降
B. 咖啡价格不受短缺影响
C. 信息不足以回答这个问题
D. 咖啡价格上涨
[判断题]浓缩咖啡是把研磨过的咖啡豆,借着高压蒸汽和热水滤冲。
[判断题]喝咖啡时,在用汤匙把咖啡搅匀了以后,应把汤匙放在杯子里。
[单项选择]咖啡厅以经营西式的咖啡,牛奶和其他各种冷、热、饮料及面包()为主。
A. 糕点
B. 奶茶
C. 快餐
D. 小炒
[单项选择]咖啡伴侣 ( )
A. 21
B. 20
C. 27
D. 30

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