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发布时间:2023-11-21 19:50:03

[单项选择]单因素方差分析应选择的操作菜单是()
A. Analyze→Compare  Means→Means
B. Analyze→Compare  Means→One-Samples  T  Test
C. Analyze→Compare  Means→Independent-Samples  T  Test
D. Analyze→Compare  Means→One-Way  ANOVA

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[单项选择]在进行单因素方差分析时,Factor中应当选择()
A. 观测变量
B. 控制变量
C. 观测变量的水平
D. 控制变量的水平
[单项选择]在进行单因素方差分析时,若希望进行先验对比检验,则应选择的按钮是()
A. Contrasts
B. Post  Hoc
C. Options
D. Paste
[单项选择]在进行单因素方差分析时,若要进行多重比较检验,则应选择的按钮是()
A. Contrasts
B. Post  Hoc
C. Options
D. Paste
[单项选择]在进行单因素方差分析时,若希望了解不同控制变量水平下观测变量的均值情况,则应选择的按钮是()
A. Contrasts
B. Post  Hoc
C. Options
D. Paste
[单项选择]在进行单因素方差分析时,若要得到控制变量各水平下观测变量的均值折线图,则应选择的按钮是()
A. Contrasts
B. Post  Hoc
C. Options
D. Paste
[单项选择]在进行单因素方差分析时,Dependent  List中应当选择()
A. 观测变量
B. 控制变量
C. 观测变量的水平
D. 控制变量的水平
[单项选择]滑炒法要求操作敏捷,成菜时间短,芡汁应选择用()最适宜。
A. 薄汁芡
B. 兑汁芡
C. 二流芡
D. 厚汁芡
[单项选择]已操作的操作票应注明()字样。操作票至少应保存1年。
A. 已操作
B. 已执行
C. 合格
D. 已终结
[判断题]操作过程中应按操作票填写的顺序逐项操作。每操作完一步,应检查无误后作一个“√”记号,全部操作完毕后即可。
[单项选择]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。
A. 展示介绍
B. 品尝评价
C. 主人鉴定
D. 主人品尝
[判断题]上有配料的菜时,应先上正菜再上配料、佐料。()
[单项选择]分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。
A. 熟练、美观
B. 快速、美观
C. 快速、均匀
D. 美观、均匀
[简答题]上有包装的菜时应注意什么?
[单项选择]已操作的操作票应注明()字样。
A. 已操作
B. 已执行
C. 合格
D. 已终结
[判断题]倒闸操作开始前,应先在模拟图板上进行核对性预演,无误后在进行设备操作。操作前应核对设备名称、编号和位置。
[判断题]操作票应事先连续编号,计算机生成的操作票应在正式出票前连续编号,操作票应按编号顺序使用。
[单项选择]泡菜所用的原料应新鲜,含水分高,泡出来的菜才会具有()。
A. 新鲜无异味
B. 酸辣的口感
C. 特殊的气味
D. 脆嫩爽口的质感
[单项选择]监护人和操作人在操作中应认真执行()制度,按操作票填写的顺序逐项操作,每操作完一项,应检查无误后做一个“√”记号,对重要项目(如开、停机等)记录操作时间。
A. 工作票制度
B. 监护复诵
C. 交接班
D. 设备切换、轮换

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