[简答题]什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？

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A. 石油
B. 煤
C. 蜂蜜
D. 鱼油
E. 稀有金属

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[判断题]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。

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[单项选择]针对“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的”，国家建立食品（）制度。
A. 查询
B. 溯源
C. 检验
D. 召回

[简答题]食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应如何处理？

[单项选择]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A. 关键环节
B. 全过程质量管理
C. 质量体系
D. 质量文件

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[单项选择]《食品安全法》（）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
A. 强制性要求
B. 限制
C. 鼓励
D. 尚没有明确规定

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