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[判断题] 0708(水分和渗透压对微生物的影响)
酒精的浓度越高,其杀菌能力越强。
A.正确
B.错误
[判断题]同温同压下的不同气体，分子量越大密度越大。
A.正确
B.错误
[单选题]盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压,使其( )析出,从而影响微生物的生长繁殖,达到贮存目的。
A.营养物质
B. 水分
C.蛋白质
D.无机盐
[判断题]原煤含有水分,水分越大,越容易磨制。( )
A.正确
B.错误
[单选题]盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压,使其( )析出,从而影响微生物的生长繁殖,达到贮存目的。
A.营养物质
B.水分
C.蛋白质
D.无机盐
[判断题]油品的闪点与其蒸气压有关,即与其馏分组成有关,油品的沸点越高,馏分越重,分子量越大其闪点越高。
A.正确
B.错误
[简答题]洗油的分子量越大，对苯族烃的吸收效果越好。
[单选题]凝胶渗透色谱柱能将被测物按分子体积大小进行分离,分子量越大,则( )。
A.在流动相中的浓度越小
B.在色谱柱中的保留时间越小
C.流出色谱柱越晩
D.在固定相中的浓度越大
[单选题]凝胶滲透色谱柱能将被测物按分子体积大小进行分高，分子量越大，则( ).
A.在流动相中的浓度越小
B.在色谱柱中的保留时间越小
C.流出色谱柱越晚
D.在固定相中的浓度越大
[单选题]糖渍保存法是利用糖来调节原料的渗透压,控制微生物,细菌和( )的活性,从而达到贮存目的。
A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.糖酶
D.酶
[单选题]分子组成和分子量完全相同，但分子结构不同，因而性质不同的物质叫（ ）。
A.同系物
B.同系列
C.同分异构体
D.同族物
[判断题]有毒品在水中的溶解度越大,其危险性也越大。因为人体内含有大量水分,所以越易溶解于水的有毒品越易被人体吸收。( )
A.正确
B.错误
[判断题]洗油相对分子量及洗油循环量是影响苯族烃回收的因素
A.正确
B.错误
