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[简答题]简述清洗的概念,清洗作用机理,以及清洗要素。
[简答题]简述《食品添加剂生产监督管理规定》中食品添加剂的定义。
[多项选择]食品添加剂的作用是()。
A. 防止食品腐败
B. 改善食品色、香、味
C. 提高食品质量
D. 食品加工工艺需要
E. 掩盖食品的腐败变质
[单项选择]再磨削液中添加剂的作用是()
A. 增加粘性
B. 有化学活性
C. 有香味
D. 有颜色
[单项选择]以下哪个并非冷却液添加剂的作用()。
A. 防腐、防垢
B. 减小冷却系压力
C. 提高冷却介质沸点
D. 降低冷却介质冰点
[多项选择]添加剂作为表面活性剂有作用有()。
A. 使煤粒湿润便于水煤混合
B. 使较大的胶凝状煤粒分散
C. 提供阳离子作为水化膜的平衡离子,起电解作用
[判断题]添加剂的作用是改善水煤浆的流动性和稳定性。