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发布时间:2023-09-30 00:54:18

[填空题]机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有()和环管式两种形式。

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[单项选择]机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是()。
A. 强化传热
B. 混合
C. 混合和传质
D. 增加溶氧
[判断题]一般情况下在机械搅拌通风发酵罐中溶氧问题是限速步骤。所以,反应器的改进,多以溶氧速率和溶氧经济相关联。
[单项选择]机械通风发酵罐中,搅拌叶轮大多采用()。
A. 平叶式
B. 蜗轮式
C. 弯叶式
D. 推进式
[单项选择]机械搅拌通风发酵罐不需要的构件是()。
A. 搅拌器
B. 消泡器
C. 换热器
D. 导流筒
[判断题]啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。
[单项选择]通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是()。
A. 改变液流方向,由轴向流改变为径向流
B. 增加发酵罐罐壁的机械强度
C. 改变液流方向,由径向流改变为轴向流
D. 在设备维修时供维修人员攀登,起安全防护作用
[判断题]机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质,同时强化热量传递。
[单项选择]常见的机械搅拌通风发酵罐,其高径比的范围是()。
A. 5-9
B. 1.7-3.5
C. 1.1-1.5
D. 0.6-0.8
[多项选择]机械搅拌通风发酵罐的换热装置可以采用以下几种形式:()。
A. 夹套式
B. 竖式列管
C. 盘管式
D. 喷射加热
[判断题]通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡,提高罐的利用率。
[判断题]通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫,促使二氧化碳从醪液中排出。
[填空题]()的准则是在以丝状菌体发酵时进行机械搅拌通风发酵罐的放大时,必须考虑的准则之一。
[判断题]与传统机械搅拌通风发酵罐相比自吸式发酵罐溶氧速率更高,溶氧效率更高、能耗更低。
[单项选择]下列通风发酵罐中占主导地位的是()。
A. 机械搅拌通风发酵罐
B. 气升环流通风发酵罐
C. 鼓泡通风发酵罐
D. 自吸通风发酵罐
[单项选择]通风发酵罐中起到防止染菌和泄漏的部件是()。
A. 罐体
B. 轴封
C. 空气分布装置
D. 挡板
[填空题]通风式发酵罐中,空气分布装置的作用是(),并使空气分布均匀 。
[单项选择]机械搅拌通气发酵罐常用的空气分布器有()。
A. 喷射式
B. 单管式和环管式
C. 自吸式
D. 鼓泡式
[判断题]机械搅拌的发酵罐对发酵罐的高径比无特殊要求,只要条件、经济情况允许即可。
[判断题]为使每次发酵收益增大,发酵罐中发酵液的体积越大越好。

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