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[单项选择]我国规定每毫升饮用水中的细菌总数不得超过（）。
A. 3个
B. 100个
C. 300个
D. 1000个
[单项选择]安全饮用水标准是每毫升水不超过（）细菌数。
A. 30
B. 50
C. 100
D. 200
[单项选择]我国生活饮用水水质标准规定水中的细菌总数不得超过
A. 100个/m1
B. 150个/m1
C. 200个/m1
D. 250个/m1
E. 300个/ml
[单项选择]我国生活饮用水水质标准规定水中的细菌总数和总大肠菌群数不得超过
A. 100个/ ml，3个/L
B. 100个/ ml，10个/L
C. 200个/ ml，1个/L
D. 200个/ ml，3个/L
E. 300个/ ml，1个/L
[填空题]菌落总数是指样品（）后，在一定条件下培养后得到的（）样品中的细菌菌落总数。
[判断题]菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得1.0g检样中形成菌落的总数。
[多项选择]菌落总数的食品卫生学意义（）。
A. 食品清洁状态标志
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
[单项选择]食品中菌落总数是食品的( )标志。
A. 酸败程度
B. 腐败程度
C. 食品质量
D. 清洁状态
[多项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A. 食品清洁状态标志
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
[单项选择]菌落总数代表检样污染的程度和消长状况，指
A. 单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数
B. 单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数
C. 单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数
D. 单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数
E. 单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数
[单项选择]菌落总数测定体积取样以（）为单位报告。
A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 个/mL
[单项选择]菌落总数测定中平皿的接种量为（）。
A. 一滴
B. 一环
C. 1mL
D. 0.1mL
[单项选择]我国生活饮用水水质标准中规定每升水中大肠菌群总数不超过
A. 2个
B. 3个
C. 4个
D. 5个
E. 以上都不对
[单项选择]菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。
A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变质率
[简答题]为什么即食水产品菌落总数比其他即食食品指标偏高？
[单项选择]医疗卫生机构使用中消毒剂的细菌菌落总数应（）。
A. ≤20cfu/mL
B. ≤100cfu/mL
C. ≤200cfu/mL
D. 不得检出
[单项选择]菌落总数、大肠菌群是（）出厂检验的必检项目。
A. 食用小麦淀粉
B. 即食类淀粉制品
C. 食用玉米淀粉
D. 木薯淀粉
