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[单项选择]除一般水土保持措施蓄水保土外，在小河上修筑拦沙坝和梯级坝是有效的蓄水拦沙手段之一。（）
A. 良好的植被
B. 利用有利地形
C. 减少洪峰流量
D. 梯级坝
[多项选择]在水土流失地区沟道内修筑拦沙坝，具有（）几个方面的功能。
A. 拦蓄泥砂（包括块石）
B. 提高坝址处的侵蚀基准，减缓坝上游淤积段河床比降
C. 对滑坡运动产生阻力，促使滑坡稳定
D. 在减少泥沙来源和拦蓄泥沙方面能起重大作用
[填空题]为固定沟床，拦蓄泥沙，防止或减轻山洪及泥石流危害而在山区沟道中修筑的各种工程措施，谷坊、拦沙坝、淤地坝、（）、（）等，称为沟道治理工程。
[判断题]拦沙坝是泥石流防治中的一种骨干工程，修建在泥石流形成区中下游或流通区内的永久性工程。以圬工重力式结构采用得较为普遍。
[简答题]简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？
