2007年粮食种植面积10553万公顷，比上年增加70万公顷；棉花种植面积559万公顷，增加7万公顷；油料种植面积1094万公顷，减少60万公顷；糖料种植面积167万公顷，增加10万公顷。
全年粮食产量50150万吨，比上年增加350万吨，增产0.7%，其中，夏粮产量11534万吨，增产1.3%；早稻产量3196万吨，增产0.3%；秋粮产量35420万吨，增产0。6%。
全年棉花产量760万吨，比上年增产1.3%。油料产量2416万吨，减产4.2%。糖料产量11110万吨，增产11.4%。烤烟产量239万吨，减产3.9%。茶叶产量114万吨，增产10.9%
全年肉类总产量6800万吨，比上年减少3.5%。其中，猪肉减少9.2%；牛、羊肉分别增长6.1%和5.8%。全年水产品产量4737万吨，增长3.3%。全年木材产量6974万立方米，增长5.5%。
全年新增的有效灌溉面积107万公顷，新增节水灌溉面积136万公顷。
甘肃省酒泉市是我国最适宜种植棉花的地区之一。2004年全市棉花种植面积达到66.06万亩，占农作物总播种面积的35%。棉花已成为带动酒泉农村经济发展的支柱产业，已成为农民致富奔小康的主要手段，已成为促进县城经济发展、增加财政收入的重要组成部分。改革开放以来，全市棉花生产有了较快发展。棉花种植面积由1983年的10.54万亩发展到2003年的58.74万亩，增长4.57倍，占农作物总播种面积比重由1983年的6.45%上升到2003年的30.8%；棉花总产量(皮棉)由1983年的0.65万吨增加到2003年的6.67万吨，增长9.26倍。通过多次更新更换优良品种，大力推广地膜覆盖、双株双层、化学调控、病虫害防治等技术，有效地促进了棉花单产的提高。1983年棉花平均单产为61.67公斤/亩，1993年为76.62公斤/亩，2003年达到113.55公斤/亩。20世纪80年代初，全市五个农业县(市)有40多个乡 (镇)种植棉花。随着种植结构不断完善，棉花生产逐步向气候条件适宜、种植基础好，产量水平高的优势区域集中。2003年，金塔、敦煌、安西三个植棉县(市)的棉花种植面积之和分别占全市和全省棉花种植面积的92.53%和75.02%，总产量分别占全市和全省棉花总产量的 91.25%和77.02%。
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