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[单选题]用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物,是因为()。
A.用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒
B.金属会反射微波
C.金属器皿加热后会很烫
D.用金属器皿盛装食物进行加热,食物容易糊
[判断题]为了充分利用能源,能用明火加热的物料尽量选择明火加热。
A.正确
B.错误
[单选题]用煮发的方法发料,加热必须适度、适时,既不能用急火,也不能长时间加热,以防原料外层皮开肉烂,而()。
A.不成形
B.减少出成率
C.内部已不成形
D.内部却仍未发透
[判断题]容量瓶、滴定管不可加热烘干,但可以盛装热的溶液。
A.正确
B.错误