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[多选题]食品生产企业应当就下列( )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准:
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
E.以上都正确
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品生产企业应当按照食品安全( )使用食品添加剂。
[判断题] 食品生产企业应当建立食品原料.食品添加剂.食品相关产品进货查验记录制度。( )
A.正确
B.错误
[多选题]工厂对产品运输车辆食品安全防护管理从以下哪些方面开展。
A.运输车辆备案
B.监控进厂车辆的行驶路线
C.核对出厂车辆装载的货物和文件信息
D.车辆的卫生情况
[多选题]在食品生产日常监督检查时,食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求( )。
A.开放食品生产经营场所
B.回答相关询问
C.提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料
D.协助生产经营现场检查和抽样检验
[判断题] .(判断题)食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于( )( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
[多选题]食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的( )等内容,并保存相关凭证。
A.名称、规格、数量
B.生产日期或者生产批号、保质期
C.进货日期
D.供货者名称、地址、联系方式
[判断题]食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。( )
A.正确
B.错误
[单选题]出口食品生产企业应当保证其出口食品符合()要求。
A.国内行业标准
B.国际通行标准
C.进口国(地区)的标准
D.国外行业标准
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
[多选题]以下哪种进口食品的境外生产企业,应当获得注册?
A.肉类
B.水产品
C.乳品
D.葡萄酒
[单选题]食品生产经营企业的( )应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员
B.员工
C.中层以上领导
D.主要负责人