更多"[单选题]干烙是在( )既不刷油又不洒水而直接烙制的一种面点"的相关试题:
[判断题]干烙是指在面点生坯表面或锅底刷少量的油( )。
A.正确
B.错误
[判断题]根据品种特点要求不同，烙制法分为干烙、刷油烙两种方法。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]电饼铛主要使用于面点厨房，具有上.下铛双面烙制加热食品的功能，加热部分则采用大面积( )形式，热效率高，清洁卫生。
A.半封闭
B.局部封闭铛
C.全封闭
D.底部封闭
[判断题]露天矿汽车道路必须有洒水车洒水降尘。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]露天汽车运输道路不必有洒水车洒水降尘。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]拆除物应设专人管理,定期洒水和清扫,并配备必要的洒水、排水设施。
A.正确
B.错误
[判断题]吊顶下布置的洒水喷头，应采用吊顶型洒水喷头。
A.正确
B.错误
[判断题]吊顶下布置的洒水喷头，应采用下垂型洒水喷头。
A.正确
B.错误
[多选题]洒水喷头与配水管道采用消防洒水软管连接时，应符合下列规定（ ）。
A.消防洒水软管仅适用于轻危险级或中危险级Ⅰ级场所，且系统应为湿式系统
B.消防洒水软管仅适用于轻危险级或中危险级Ⅰ级场所，且系统应为干式系统
C.消防洒水软管应设置在吊顶内
D.消防洒水软管的长度不应超过1.8m
[多选题]吊顶下布置的洒水喷头，可采用（ ）洒水喷头。
A.直立型
B.下垂型
C.吊顶型
D.边墙型
[判断题]ID418较敏感的货物,在气温高时可以采用洒水降温,包括采取时直接对货物撒水,对怕水货物可以苫盖,仓库屋顶撒水降温
A.正确
B.错误
[多选题]吊顶下布置的洒水喷头，不应采用（ ）洒水喷头。
A.直立型
B.下垂型
C.吊顶型
D.边墙型
[单选题]某场所内设置自动喷水灭火系统，洒水喷头工作液色标为黄色，则该洒水喷头公称动作温度为( )
A.57℃
B.68℃
C.79℃
D.93℃
