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[多项选择]烧伤患者的饮食治疗原则（ ）
A. 休克期1～2天应进食流质饮食
B. 康复期应选择高蛋白质、高热量、高维生素的饮食
C. 感染期优质蛋白质应供给热量的70%
D. 感染期应静脉营养和口服相结合
E. 休克期应严格控制蛋白质的摄入
[多项选择]溃疡病饮食治疗原则是（）
A. 食物多样化，含营养素全面合理
B. 低盐低脂肪膳食
C. 低胆固醇膳食
D. 少量多餐，不过饥过饱
E. 避免食用刺激性食物
[多项选择]糖尿病饮食治疗的原则包括（ ）
A. 按理想体重计算总热量
B. 体重超过理想体重20％者应减少总热量
C. 饮食分配应根据患者习惯，最好少吃多餐
D. 饮食固定后则不要更改
E. 糖类占饮食总热量的50％～60％
[判断题]糖尿病的主要治疗原则是控制饮食、酌情选用运动疗法或降血糖药物，防止各种并发症。
[简答题]试述慢性肾功能不全患者饮食疗法的一般原则。
[多项选择]小儿肥胖症饮食治疗应遵循的原则（ ）
A. 限制食量时应照顾小儿的基本营养及生长发育所需
B. 设法满足小儿食欲，避免饥饿感
C. 蛋白质供应量不宜太少，一般≥2g/(kg·d)
D. 尽量多给予碳水化合物
E. 保证供给维生素及矿物质
[多项选择]小儿肥胖症饮食治疗应遵循的原则为（ ）
A. 保证供给维生素及矿物质
B. 两餐之间可不供点心
C. 设法满足全日食欲，避免饥饿感
D. 蛋白质供应量不宜太少，一般每天≥2g/kg
E. 限制食量时应照顾小儿的基本营养及生长发育所需
[单项选择]行为疗法中的系统脱敏疗法和暴露疗法可治疗（ ）
A. 抑郁性神经症
B. 神经性厌食症
C. 恐惧症
D. 焦虑症
E. 以上都对
[单项选择]有关血脂异常患者饮食治疗的原则，下列哪项是错误的（ ）
A. 饱和脂肪酸摄入可以增加胆固醇的合成
B. 不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和LDL-C，因此可以大量摄入
C. 饮食中的碳水化合物应以谷类为主
D. 应较多进食富含纤维的食物
E. 可增加饮食中的抗氧化性维生素
[单项选择]下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（）
A. 禁食生、冷、硬食物
B. 忌食辛辣刺激性食品
C. 忌食不洁食品
D. 忌食产酸产气食品
E. 忌饮食无规律
