更多"[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。( "的相关试题:
[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。( )
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高 10℃,茶叶的( )( )速度将增加 3—5 倍。
A.变味
B.褐变
C.变质
D.陈化
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高 10℃,茶叶褐变速度将增加( )( )倍。
A.3—5
B.2—3
C.1—2
D.1.0
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍。
A.变味
B.褐变
C.变质
D.陈化
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过 4%
B.达到 5%
C.不足 5%
D.超过 5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.0.05
B.0.06
C.0.07
D.0.04
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量_( )5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[判断题]热再生甲醇的温度控制越高越好错
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过 3%时,就会加速茶叶的变质。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过 5%时,就会加速茶叶的变质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )( )的氧化和氧气有关。
A.多酚类化合物
B.蛋白质类
C.维生素类
D.脂肪类
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过 5%时,就会( )( )。
A.增进品质
B.提高香气
C.加速变质
D.促进物质转化
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,( )( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
