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[简答题]淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。
[单项选择]血清淀粉酶测定主要用于何种疾病诊断（ ）
A. 急性胰腺炎
B. 流行性腮腺炎
C. 急性阑尾炎
D. 肠梗阻
E. 肾功能障碍
[单项选择]直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
A. 红色，紫色
B. 蓝色，红色
C. 蓝色，紫色
D. 无色，红色
E. 红色，无色
[判断题]酸碱可用指示剂来测试，无色酚酞试剂遇酸变红，遇碱变蓝。
[填空题]在测定硬度的过程中如果发现滴不到终点，或加入试剂后颜色呈灰紫色，可能是（）（）等离子的干扰.此时可在加指示剂前，，用2ml1%的L--半胱胺酸盐酸盐和2ml三乙醇胺溶液（1+4）进行联合掩蔽。
[单项选择]金属钾、钠、锂、钙、电石等固体化学试剂，遇水即可发生激烈反应，并放出大量热，也可产生爆炸，它们应如何存放（）
A. 直接放在试剂瓶中保存
B. 浸没在煤油中保存（容器不得渗漏），附近不得有盐酸、硝酸等散发酸雾的物质存在
C. 用纸密封包裹存放
D. 放在铁盒子里
[简答题]美国为世界大融炉，其中一座城市被称为大苹果，请问苹果中的淀粉是由单糖进行的何种聚合反应？
[单项选择]PH试纸遇强酸呈（）。
A. 红色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 黄色
[简答题]解释晴朗的天空呈蓝色，旭日和落日呈橘红色的原因。
[判断题]化学试剂通常分为化学纯试剂、分析纯试剂、优级纯试剂和基准试剂。
[单项选择]遇碱的PH试纸呈（）。
A. 无色
B. 黑色
C. 蓝紫色
D. 不变色
[多项选择]晴朗天空呈蓝色的原因（）。
A. 主要是分子散射
B. 主要是粗粒散射
C. 散射能力与波长四次方成正比
D. 散射能力与波长四次方成反比
[单项选择]巴氏染色中细胞核呈深蓝色，表层不全角化细胞浆呈（ ）
A. 鲜红色
B. 桔黄色
C. 粉红色
D. 绿色
E. 蓝色
