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[多选题]胶剂制备中加油类辅料的目的是
A.矫味作用
B.降低胶块的黏度
C.增加胶剂的透明度
D.沉淀胶液中的泥沙杂质
E.在浓缩收胶时，起消泡作用
[单选题]胶剂制备时，增加胶剂硬度的辅料是
A.冰糖
B.植物油
C.四氟乙烷
D.黄酒
E.聚乙烯醇
[不定项选择题]胶剂制备中加入的起降低黏度、便于切胶作用的辅料是
A.黄酒
B.麻油
C.阿胶
D.明矾
E.水
[单选题]胶剂制备过程中加入植物油的目的是
A.降低胶块的黏度，便于切胶
B.起到矫味矫臭作用
C.促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散
D.用以沉淀胶液中的泥沙等杂质
E.可以增加胶剂的透明度和硬度
[不定项选择题]胶剂制备中加入的起矫味、矫臭作用的辅料是
A.黄酒
B.麻油
C.阿胶
D.明矾
E.水
[单选题]胶剂制备收胶时，利于气泡逸散的辅料是
A.冰糖
B.植物油
C.四氟乙烷
D.黄酒
E.聚乙烯醇
[不定项选择题]胶剂制备时，应用明矾的目的是
A.增加胶剂的硬度
B.降低胶剂的黏度
C.沉淀胶液中的泥沙
D.收胶时利于气泡的逸散
E.收胶时起消泡作用
[不定项选择题]胶剂制备时，应用冰糖的目的是
A.增加胶剂的硬度
B.降低胶剂的黏度
C.沉淀胶液中的泥沙
D.收胶时利于气泡的逸散
E.收胶时起消泡作用
[单选题].胶剂制备过程中加入明矾的阶段为
A.煎胶
B.切胶
C.滤胶
D.收胶
E.胶凝
[单选题]胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为
A.煎胶
B.切胶
C.原辅料选择与处理
D.收胶
E.干燥
[单选题]胶剂制备的流程一般为
A.原辅料选择→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
B.原辅料选择→原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装
C.原辅料选择→原辅料处理→收胶→滤胶→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
D.原辅料选择→原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装
E.原辅料选择→原辅料处理→胶凝→煎胶→切胶→干燥→包装
[单选题]制备胶剂时，为降低胶块黏度，便于切胶，常加入
A.明矾
B.黄酒
C.麻油
D.冰糖
E.水
[单选题]制备胶剂时，可沉淀胶液中的杂质，提高透明度的辅料是
A.麻油
B.冰糖
C.黄酒
D.白酒
E.明矾
[单选题]胶剂的制备工艺流程是
A.原料的选择与处理→煎取胶液→浓缩收胶→干燥与包装
B.原料的选择与处理→煎取胶液→收胶凝胶→切胶开片→干燥包装
C.原料的选择与处理→煎取胶液→浓缩收胶→切胶开片→干燥包装
D.原料的选择与处理→煎取胶液→滤过澄清→浓缩收胶→干燥包装
E.原料的选择与处理→煎取胶液→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶切胶→干燥包装
