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[填空题]结合水是水在原料中存在的形式之一,因与原料组织中的（ ）通过氢键结合成一体,通常条件下不易去除。
[填空题]原料中杂质越多，聚合反应活性越低。( )
[简答题]由于羧基为亲水性基团，因此草酸可以任意比例与水混合。
[判断题]63
食品乳化剂是一类分子中具有亲水和亲油基团的表面活性剂，它可以使两个互不相溶的液相形成均匀、稳定的乳状液。
A.正确
B.错误
[单选题]石化生产存在许多不安全因素，其中高温、( )设备较多是主要的不安全因素之一。
A.高效
B.高压
C.常压
D.高大
[单选题]石化生产存在许多不安全因素,其中易燃、易爆、有毒、有()的物质较多是主要的不安全因素之一。
A. 腐蚀性
B. 异味
C. 挥发性
[判断题]颗粒表面的亲水性是原料在造球过程起主要作用的天然性质之一。( )
A.正确
B.错误
[单选题].500克干贝干料可涨发()湿料。
A..1000克
B..1500克
C..2000克
D..1750克
[简答题]存在有毒气体或空气中含氧量低于（ ）的作业环境是引起高处作业坠落客观因素之一。
[判断题]短路初始时,一次短路电流中存在的直流分量与高频分量是造成距离保护暂态超越的因素之一。( )
A.正确
B.错误
[单选题]油发蹄筋,一般 1Kg 干料可涨发成湿料()。
A.
2Kg 左右
B.
4Kg 左右
C.
6Kg 左右
D.
8Kg 左右
[单选题]油发鱼肚,一般 1Kg 干料可涨发成湿料( )。
A.2Kg 左右
B.4Kg 左右
C.6Kg 左右
D.8Kg 左右
[填空题]烧结过程中加水太少,形成干料时,会使料层( )变差。
[填空题]干制原料的预发加工目的是为干料吸水扫除障碍,提高干制品的（ ）,保证出品质量,如浸洗、烧烤、修整等。
[判断题]生理因素是影响幼儿情绪情感的主要因素之一。
A.正确
B.错误
[单选题]水发干料分为冷水发和热水发两类,热水发料具体的方法中有( )。
A.热水泡发
B.油发
C.碱发
D.火发
