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发布时间:2024-04-07 04:40:31
[单选题]白酒的涩味物质主要来源于( )化合物。
A.醛类
B.醇类
C.酯类
D.酚类
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B. 醇类
C. 酯类
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[多选题]下列物质中( )是白酒中的涩味物质。
A.杂醇油
B.单宁
C.糠醛
D.乳酸
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[多选题]白酒中呈涩味的成分主要有( )
A. 乙酸乙酯
B. 乙酸
C. 乳酸和乳酸乙酯
D. 单宁
E. 糠醛和杂醇油
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