更多"[判断题]烘烤餐食时，应使用烤箱架及隔层，在烘烤前后需对烤箱内的油污进"的相关试题:
[判断题]烘烤餐食时,应使用烤箱架及隔层,在烘烤前后需对烤箱内的油污进行清理, 避免出现冒烟或烤箱火警。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食，每个烤箱架上仅限摆放两层餐食，汤汁应摆放于烤箱架的底层，避免因挤压造成油、汁外溢。
A.正确
B.错误
[判断题]在使用烤箱前应检查烤箱内的物品，确认在烤箱工作时不会引起火灾和其它危险情况.
A.正确
B.错误
[单选题]驾驶舱（内）、客舱（内）和货舱（内）起火冒烟（烤箱内食物除外）， 或发动机起火，即使这些火被扑灭
A.航空器地面事故症候
B.运输航空一般事故症候
C.运输航空严重事故症候
D.通用航空事故症候
[判断题]烤箱内不得放入易燃易爆物料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]航空器（内）起火或冒烟（包括因刹车引起的轮毂冒烟和烤箱内食物冒烟），所属空中乘务部应在该事件发生6小时内向公司相应主管部门完成报告。
A.正确
B.错误
[判断题]机组餐食烘烤时，机长的铝箔杯汤盒应摆在烤箱架的最上层；蔬菜烘烤时间不宜过长，烘烤后如不马上食用，注意将锡箔纸掀开.以免蔬菜变黄( )
A.正确
B.错误
[多选题] 断路器操作前后需进行( )检查。
A. 送电回路是否完好
B. 相应保护是否启用
C. 操作机构压力是否已达到额定值或弹簧储能是否正常
D. 无断路器异常信号
[判断题]( )为防止起火，严禁在烤箱内存放任何服务用器、用具、报纸、餐盒及其它各类可燃物。
A.正确
B.错误
[单选题]饼干烘烤时的温度,受饼干重量、大小、( )以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。
A.形状
B.配方中原料的性质
C.色泽的要求
D.厚度
[判断题]（）硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
A.正确
B.错误
[判断题]两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用时，其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]饼干烘烤时的温度,受饼干( )、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。
A.重量
B.形状
C.状态
D.本身特性
[判断题]（）饼干烘烤时的温度,受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。
A.正确
B.错误
[单选题]避免（），以免婴幼儿吸入食物时食物堵塞气管。
A.喂食小颗粒状食物
B.喂食果冻状食物
C.适当逗乐以保持良好进食心情
D.以上均是
[判断题]熏烤食物时，只污染环境，食物本身不会受污染。
A.正确
B.错误
[判断题] 物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物味道刺激口腔所产生的感觉。
*
A.正确
B.错误
