更多"[单选题]将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（"的相关试题:
[单选题]冻制方法适用于猪肘、鸡、鸭、虾、蛋等原料为主料制成( )的菜肴。
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.辣味
[单选题]下列原料中,适宜制成干货原料的是()。
A.鱼翅
B.海参
C.香菇
D.其他三项都是
[多选题]人民币专用纸张由（ ）和（ ）原料制成。
A.麦秆
B.棉绒
C.亚麻
D.木浆
E.竹炭纤维
[单选题]蛋白泡沫灭火剂由含蛋白的原料经部分水解制成,具有原料易得、产工艺简单、成本低、泡沫稳定性好、对水质要求不高、储存性能较好等优点,主要用于扑救油类液体火灾。( )
A.正确
B.错误
[多选题]烟丝是指用( )为原料加工制成的丝、末、粒状商品。
A.烟叶
B.烟梗
C.烟草薄片
D.复烤烟叶
[判断题]油漆、化肥、和炸药都是以石油为原料所制成的产品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]卤制菜肴时，一锅可以同时卤制几种原料，但应根据原料的性质及加热时间的长短，控制好投料的先后顺序，以保持卤制品的成熟程度一致。如一锅卤制牛肉、猪口条、白条鸭时，应先下入牛肉，再下入白条鸭，最后下入猪口条。
A.正确
B.错误
[单选题]卷烟生产流程是指将烟叶原料加工制成合格的卷烟产品所必须经过的( )。
A.工序
B.全部工艺过程
C.过程
D.流程
[多选题]缆芯包带采用由聚酯、聚丙烯、聚乙烯或尼龙等复合材料制成,主要具有以下哪几种性能( )。
A.阻燃性
B.抗拉性
C.非吸湿性
D.介电性
E.隔热性能
[单选题]酸牛奶是以牛奶为原料加入（ ）发酵剂而制成的产品。
A.大肠杆菌
B.变形杆菌
C.乳酸菌
D.葡萄球菌
[单选题]（）化学品是指其本身不属于爆炸品但是可以做为原料或辅料而制成爆炸品的化学品。
A.“监控”
B.“易制爆”
C.“易制毒”
D.“化学武器”
[单选题]26.（ ）化学品是指其本身不属于爆炸品但是可以做为原料或辅料而制成爆炸品的化学品。
A.A.“监控”
B.B.“易制毒”
C.C.“易制爆”
D.D.“化学武器”
[判断题]烟草专卖品中的烟丝是指用烟梗、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的丝、末、粒状商品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经()、制泥、过箩澄沙，再掺入适量
的油、糖制成的面坯。
A.煮制
B.汆制
C.炒制
D.烧制
[填空题]活性炭是将木炭、果壳、煤等含碳原料经( )、活化后制成的。
[填空题] 复合蛋白饮料是指以（ ）、（ ）、（ ）为主要原料,经加工或发酵制成的饮料。
