更多"[判断题]谷壳作为酿制大曲酒的辅料,其用量多少与质量的优劣对成品酒的风"的相关试题:
[判断题]谷壳作为酿制大曲酒的辅料,其用量多少与质量的优劣对成品酒的风味影响不大。( )
A.正确
B.错误
[填空题]原辅料不合格处置。未进入生产现场的不合格原辅料,按( )处置,对原辅料质量判定有争议的,报告相关部门共同现场确认处理。
[判断题]由榨菜作为主料、辣椒等作为辅料及多种食品添加剂加
工制成的包装榨菜丝,其冒用绿色食品标志的,适用《农产品质
量安全法》第五十一条的规定由农业行政主管部门进行处罚。
( )
A.正确
B.错误
[单选题]可以作为凝胶剂的辅料为（ ）。
A.CMS-Na
B.MCC
C.卡波姆
D.EC
[单选题]因原辅料质量问题更改生产任务的，应由（）部门承担相关责任
A.质量部门
B.生产部门
C.供应部门
D. 以上都不是
[单选题]半成品或成品出现质量问题，技术中心质量管理部受理后应对该批次原辅料进行专业检验分析，采集样品送质量中心甚至第三方检测机构进行权威检验，( )天内（若需检测微生物、卫生指标等按依据实际检验周期）出具质量鉴定报告，若鉴定原辅料正常，技术中心质量管理部通知运营中心排查其他原因。
A.1天
B.3天
C.5天
D.7天
[单选题] 某企业为实现质量目标,进行质量管理,建立质量管理体系,并把质量管理 的原则作为建立质量管理体系的基础理论。该企业在营销员工中开展客户满意度 的专题培训,这体现了( )的质量管理原则。
A.以顾客为关注焦点
B.过程方法
C.全员参与
D.管理的系统方法
[判断题]易制爆是指化学品可以作为原材料或辅料而制成爆炸的性质。（）
A.正确
B.错误
[判断题]严格计量使用醅糟、谷壳、尾酒水。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]谷壳进行清蒸处理,应采用大火蒸( )以上。
A.5min
B.10min
C.20min
D.30min
[判断题]不合格原辅料：指任一项指标不符合原辅料验收标准的原辅料。
A.正确
B.错误
