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[判断题]严禁将茶叶长时间浸泡在茶汤中。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是用于中和茶汤,使之浓淡均匀。
A.茶荷
B.茶海
C.茶壶
D.茶通
[单选题]用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。
A.汤味变淡
B.香气变淡
C.汤味带咸
D.汤色变暗
[单选题]续水：当旅客杯中茶汤剩至 时续水。
A.三分之一
B.二分之一
C.喝完
D.三分之二
[单选题]乌龙茶类中的武夷岩茶的茶汤色泽为( )型。
A.金黄
B.橙黄
C.绿亮
D.鮮绿
[单选题]红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。
A.刺激性和鲜爽度
B.浓醇和鲜爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鲜度
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质( )。
A.香味清高
B.香味低淡
C.香味馥郁
D.滋味苦涩
[填空题] 茶饮料分为茶饮料(茶汤)、（ ）、（ ）、（ ）。
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质( )。
A.茶叶下沉,新鲜度提高
B.茶叶下沉,新鲜度下降
C.茶浮水面,鲜爽味减弱
D.茶浮水面,鲜爽味提高
[单选题]红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( )。
A.橙色
B.红亮
C.紫红
D.黄色
[单选题]泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( )。
A.暗淡无光
B.粗糙发黄
C.古雅厚润
D.暗淡发黑
[单选题]井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质( )。
A.汤色加深,汤味变淡
B.汤色加深,汤味变涩
C.汤色变淡,汤味带咸
D.汤色黑褐,汤味苦涩
