[填空题] 由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有共轭键，所以在波长（）处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的 ( ）性质。

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[填空题]地下水中含有各种( )等。

[填空题]地下水中含有各种 ( )以及( )等。

[判断题]由于蛋白质中含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸, 因此, 在 280nm 波长处有特征性的吸收峰。( )
A.正确
B.错误

[填空题] 蛋白质和核酸均有紫外吸收性质，因为蛋白质含有的苯丙（）、（）、色氨酸，核酸含有的嘌呤碱、嘧啶碱，这些物质都具有的共轭双键结构可吸收紫外光。

[填空题]动物油脂中含有较多的（）和胆固醇，是诱发动脉粥样硬化的危险因素。

[填空题]软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其中（）氨酸和（）氨酸的含量比牛肉和鱼肉都高。

[填空题]酒尾中含有较多的( )香味物质,酸、酯含量较高,杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

[填空题])天然淡水中含有的主要阳离子有()。

[填空题]蛋白质的一级结构是指（）。

[判断题]蛋白质和核酸均有紫外吸收性质,因为蛋白质含有的苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸, 核酸含有的嘌呤碱、嘧啶碱, 这些物质都具有的共轭双键结构可吸收紫外光。( )
A.正确
B.错误

[填空题]蛋白质分子构象的结构单元是（）。

[填空题]牛奶中含有丰富的钙,但（）含量较低,单用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。

[填空题]蛋白质按组成成分可分为（）和（）。

[填空题]半永久牵引杆中,( )和( )组成中含有弹性胶泥缓冲器。

[填空题]蛋白质摄入不足,但能量可满足需要时可产生（）症。

[填空题]蛋白质经消化后转变成（），经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（）中可以产生能量。

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