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[填空题]阳离子交换器新树脂运行前或过滤后酒液的硬度( )( )时,必须进行时树脂再生。
[多选题]在粗滤过程中,随时观察过滤状况,并保证过滤后的酒液( )。
A.清澈透明(酱香微黄透明)
B.无异物
C.浓度符合要求
D.以上都不是
[填空题]验收半成品酒时工作人员必须进行感观鉴定,发现酒液( )、有( )、 ( ),一律不准验收入库( )。
[填空题]粗滤过程中,须随时( ),并保证过滤后的酒液清澈透明、无异物、浓度符合要求。
[多选题]半成品酒验收感观检查时酒液必须( )方可入库。
A.无异味
B.无色
C.清澈透明
D.沉淀
[填空题]用量筒取出约500-1000ml酒液,待量筒内酒液稳定,静置至量筒内酒液( )时方可测量。
[单选题]用量筒取出约( )酒液,待量筒内酒液稳定,静置至量筒内酒液无气泡时方可测量浓度。
A.500ml
B.500-1000ml
C.1000ml
D.2000ml
[判断题]用量筒取出约500-1000ml酒液,待量筒内酒液稳定,静置至量筒内酒液无气泡时方可测量,且浓度计不得接触量筒壁,视线平视酒体液面,取酒液与浓度计接触圆柱体的下切点值,观看浓度计时温度计可取出酒液。( )
A.正确
B.错误
[填空题]测酒度时,必须等酒液( )后,再放入浓、温度计,观测刻度时眼睛应平视液面( )。
[单选题]酒过滤机滤片清洗频率( ),每日上班前对酒浓度、酒液色泽进行检查无异常后开始生产。
A. ≤7天/次
B. ≤10天/次
C. ≤50吨/次
D. ≤100吨/次
[单选题]半成品酒验收时用不锈钢酒提取出约( )酒液倒入量筒内,静置至量筒内酒液无气泡时方可测量。
A.300-500 ml
B.600-800ml
C.500-1000ml
D.1000-1200ml
[单选题]半成品酒验收时用不锈钢酒提取出约( )( )酒液倒入量筒内,静置至量筒内酒液无气泡时方可测量。
A. 300-500 ml
B. 600-800ml
C. 500-1000ml
D. 1000-1200ml
[填空题]在标准评酒杯中注入五分之二容量的酒液,轻摇后静止,能看到玻璃杯内壁上挂有薄薄一层酒液,在重力的作用下缓慢下滴,好酒移速慢,最后形成数个小酒滴,多者为好,称
为( )。
