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[单选题]自古有“品蟹赏菊”之说的是( )。
A.梭子蟹
B.河蟹
C.青蟹
D.沙蟹
[单项选择]忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物和辛辣刺激之品的为（）。
A. 胸痹患者
B. 热性病患者
C. 疮疡、皮肤病患者
D. 脾胃虚弱患者
E. 肝阳上亢患者
[判断题]当蟹体变质时蟹黄成凝固状。
A.正确
B.错误
[判断题]当蟹类腐败变质时蟹体腹面出现黑印。
A.正确
B.错误
[单选题]( 蟹黄稀薄 )为蟹类的腐败变质现象。
A.鳃丝清晰、无异物
B.背部青色
C.甲壳坚硬、光洁
D.蟹黄稀薄
[单选题]中华绒螯蟹又名( ),是蟹中上品。
A.青蟹
B.大花蟹
C.大闸蟹
D.梭子蟹
[判断题]红蟹或称红花蟹属于海蟹，以正月至清明多且质佳。
A.正确
B.错误
[单选题]中华绒螯蟹雄蟹呈三角形,称为( ),中秋节前后为盛产期。
A.尖脐
B.白脐
C.黑脐
D.团脐
[判断题]( )蟹不可与柿子同食,否则会引起腹泻,死河蟹也不能食用。
A.正确
B.错误
