[判断题]制作“炭烤牛腩”时要掌握好烤炉内木炭燃烧的火力。火力过大，则牛腩片易外焦而里不熟透；火力过小，则牛腩片烤制时间过长，失去水分过多，会使其质地变老。
A.正确
B.错误

更多"[判断题]制作“炭烤牛腩”时要掌握好烤炉内木炭燃烧的火力。火力过大，则"的相关试题:

[判断题]木炭燃烧属于表面燃烧。
A.正确
B.错误

[判断题]木炭燃烧属于蒸发燃烧。
A.正确
B.错误

[单选题]木炭燃烧属于( )
A.蒸发燃烧
B.分解燃烧
C.降低氧浓度
D.降低燃点

[多选题] 木炭燃烧不属于( )。
A. 蒸发燃烧
B. 分解燃烧
C. 表面燃烧
D. 阴燃
E. 自然

[判断题]木炭、焦碳以及铁、铜的燃烧均属蒸发燃烧。
A.正确
B.错误

[判断题]木炭、焦碳以及铁、铜的燃烧均属表面燃烧。
A.正确
B.错误

[判断题]木炭、焦碳以及铁、铜、钨的燃烧均属表面燃烧。
A.正确
B.错误

[判断题]木炭、焦碳以及铁、铜、钨的燃烧均属自燃。
A.正确
B.错误

[单选题]木炭、焦碳以及铁、铜、钨的燃烧均属（）。
A.表面燃烧
B.蒸发燃烧
C.分解燃烧
D.阴燃

[判断题]制作“如意卷尖”，馅料抹制时要均匀，以使成品粗细均匀一致。卷制时要卷紧，用保鲜膜包裹时也要紧，以防止原料压制时变形。
A.正确
B.错误

我来回答:

提交